現場アカデミー

食品衛生法とは何か 制定の背景と歴史 戦後の日本では、衛生状態の悪化や食材不足が重なり、大規模な食中毒が頻発していました。特に 1946 年の夏には細菌性食中毒が全国で 4 万件近く報告されるなど、社会的な不安が高まります。 そこで 194...

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